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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Scampi-Ravioli, Hecht-Soufflé, Eier-Auflauf, Bresse-Geflügel-Quenelle mit Trüffeln. |
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Ab sofort und bis 2029. |
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Das Weingut und der Wein |
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Im Wallis auf 3 Hektaren etabliert, erschafft Christophe Abbet weltweit renommierte, meisterhaft ausgearbeitete Weine. Sein kleines Weingut, eingebettet in eine Landschaft steiler Terrassen zwischen Martigny und Fully, bringt prächtige Weine hervor – ebenso strahlend, lichtdurchflutet und zeitlos wie die alpinen Gipfel, die es umgeben.
Als Poet des Weins gefeiert, von der Kritik als sensibler Geist verehrt, erhebt Christophe Abbet den Schweizer Weinbau zur Kunstform. Seine exquisiten Cuvées haben die anspruchsvollsten Weinliebhaber und größten Weinkenner überzeugt und werden mit Leidenschaft gesucht. |
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Der Valais Ermitage Marsanne Blanc 2019, der aus 80 Jahre alten Marsanne-Reben stammt, die aufgrund ihrer Herkunft aus dem Rhonetal den Spitznamen „Ermitage“ tragen, und in Barriques mit 600 Litern mit Holzeinsatz ausgebaut wird, pflegt die Verwandtschaft mit dem Ausdruck mit großer Finesse. Es ist ein vollmundiger und energischer Wein mit großer Persönlichkeit, mit Aromen von gelben Früchten und Blumen, mit einem guten Volumen und einer schönen Fülle und mit hervorragenden Bittertönen. Sicherlich ein Wein für Feinschmecker. Vom Verkostungskomitee mit 94/100 bewertet. |
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Gelagert auf Granitterrassen zwischen 400 und 800 Metern Höhe im Kanton Wallis. 600-Liter-Halbstücke, malolaktische Gärung, ohne Filtration. |
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Auszeichnungen |
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Cuvée, von unserem Verkostungskomitee mit 94/100 bewertet |
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