Domaine Emile Beyer - Alsace - Riesling Tradition Blanc 2009 LAND/REGION: Elsaß HERKUNFTSBEZEICHNUNG: AOP Alsace FARBE: Weiß JAHRGANG: 2009 REBSORTE: 100% Riesling ALKOHOLGEHALT: 13,5 % Vol. FASSUNGSVERMÖGEN: 75 cl
	Die Verkostung strohgelb. Bukett von großer Finesse mit zitronigen und mineralischen Nuancen. Feiner, intensiver und mineralischer Mund mit recht fetter Struktur, Noten nach Zitrusfrüchten und Gewürzen. Die Tipps des Sommeliers 10-12°C Sauerkraut, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, weißes Fleisch, Frischkäse. bis 2013 genießen. Das Anwesen und der Wein Christian Beyer gehört zu den wenigen Hochbegabten jeder Generation. Er stellt hohe Ansprüche an sich selber und bearbeitet seine Weinberge hingebungsvoll. Seine Herangehensweise ist sehr terroirbetont und dank seiner gut bearbeiteten Böden gelingt es ihm, ausdrucksstarke Weine zu erzeugen. Der Erfolg seiner Arbeit? Hohe Bewertungen bei professionellen Verkostungen, aber auch die immer größer werdende Zahl von Privatkunden, die an seine Türe klopfen. Der 2009er Risling Tradition ist ein Wein mit großem Trinkvergnügen. Er ist unkompliziert, klar und raffiniert. Die Aromen reichen von Zitrusfrüchten bis zu milden Gewürzen. Mit seiner feinen Struktur bestätigt er die dem Riesling zugesprochene Finesse. Handlese, pneumatische Presse, um den Most mit gereingem Druck abzupressen, lange Vergärung und anschließend für mehrere Monate Ausbau auf der Feinhefe.