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Die Verkostung |
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schönes Goldgelb. |
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aromatisches Bukett mit Noten nach Früchten und Blumen |
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fruchtig und aromatisch am Gaumen, verfügt er über eine angenehme Gutmütigkeit. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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gegrillter Hummer, Fisch.... |
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2015 |
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Das Anwesen und der Wein |
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Christophe Cordier ist heute für die Domaine Cordier verantwortlich. Er hat ein großes Talent dafür, alte Rebanlagen in den besten Terroirs des Maconnais aufzustöbern und deren Trauben zu besonderen Weinen zu verarbeiten. Diese Weine werden oft mit den besten Crus und Grands Crus der Côte de Beaune verglichen und werden weltweit geschätzt. Christophe Cordier wurde vom Wine Advocate zum Helden des Jahres, und von Bourgogne Aujourd´hui zum Winzer des Jahres gewählt. |
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Aus zugekauften Trauben von bester Qualität aus sehr alten Reben (mehr als 100 Jahre alt!) aus dem Terroir Terres Noires des Dorfes Davayé. |
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Von Hand in kleine Kisten gelesen, Ganztraubenpressung, gesamte Menge im großen Holzfass auf der Hefe ausgebaut und für 18 Monate auf der Originalhefe gereift. Keine Schönung und keine Filtration. |
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