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Die Verkostung |
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Weissgold mit grünen Reflexen, feine und ausdauernde Perlage. |
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feine Nase nach weissen Blumen. |
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rassiger Ansatz, buttrig, im Abgang leichte Zitronennoten. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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6-8°C |
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Zum Aperitif für Chardonnay-Liebhaber, aber ebenso perfekt mit Dim Sum, Garnelen in Tempura-Mantel oder weisse Fische in leicht zitroniger Soße. |
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ab sofort zu genießen. |
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Das Anwesen und der Wein |
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Champagne Chapuy ist ein Familienerzeuger mit 6,25 hektar Reben. Der Großteil der Weinberge ist mit Chardonnay bepflanzt. Daher kann man hier ausgezeichnete Blanc de Blancs Champagner erzeugen. Das Haus Chapuy ist eng mit der Geschichte von Oger verknüpft, da schon ein Vorfahre während der Französischen Revolution Bürgermeister war. Der Weinbau ist seit über einem Jahrhundert fest in der Familie verankert. Serge Chapuy hat sich im Jahr 1952 entschieden, seine Champagner unter eigenem Namen zu verkaufen. Ein Champagner von großer Qualität zum kleinen ab Hof Preis! |
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Ausbau im Stahltank und anschliessende Flaschenlagerung "sur latte" für zwei bis drei Jahre. Drei bis sechs Monate vor Verkauf degorgiert. |
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Auszeichnungen |
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2 Sterne im Guide Hachette 2007
Selections Mondiales des Vins, Kanada: Silbermedaille 2008 und 2009
90 Punkte WineSpectator 2007 |
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