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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Im Ofen gebackener oder in Sauce zubereiteter Fisch und Geflügel, sowie Meeresfrüchteplatte. |
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Ab heute und bis 2030. |
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Das Weingut und der Wein |
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Ein Gigant von Meursault – die Domaine François Mikulski ist eine diskrete, aber äußerst begehrte Adresse. Von der Fachpresse gefeiert, zählen seine Weine zu den größten Bourgogne-Weinen, geschätzt für ihre authentische Terroir-Treue und ihre aufrichtige Stilistik.
Seit über 30 Jahren verfolgen François Mikulski und heute auch sein Schwiegersohn Thomas Boccon einen kompromisslosen Weg der Exzellenz: Reinheit, Finesse und Frische stehen im Mittelpunkt. Biologischer Anbau, maßvoller Holzeinsatz und punktgenaue Reife – alles zielt auf perfekte Balance.
Diese stille Größe elektrisiert Kennerkreise – doch die Mengen sind streng limitiert und Gelegenheiten zum Erwerb äußerst selten. |
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Der Meursault Blanc 2022 stammt aus verschiedenen, über die Appellation verstreuten Parzellen mit kalksteinreichem Geröllboden. Sehr rein, ja geradezu leuchtend, entfaltet er bereits im Bouquet schöne Aromen von weißen Früchten – zwischen Birne und weißem Pfirsich – ergänzt durch einen Hauch Vanille und eine feine florale Note. Die Struktur zeigt sich seidig im Griff, mit geschmeidiger und dynamischer Textur. Der Holzeinsatz bleibt unauffällig und ist bereits perfekt integriert, sodass die Frucht – insbesondere Zitrusnoten – voll zur Geltung kommt. Der Abgnag ist besonders saftig und verleiht dem Wein bereits in seiner Jugend Länge und Spannung. |
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Fläche: 1,5 Hektar. Unterboden: Feine Schuttablagerungen, reich an kalkhaltigem Geröll
Die Weinberge werden in nicht zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet. |
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