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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Kurz angebratene Foie Gras, Rochenflügel mit Rahmsauce, Bouchées à la Reine mit Kalbsbries. |
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Ab heute und bis 2032. |
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Das Weingut und der Wein |
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Ein Gigant von Meursault – die Domaine François Mikulski ist eine diskrete, aber äußerst begehrte Adresse. Von der Fachpresse gefeiert, zählen seine Weine zu den größten Bourgogne-Weinen, geschätzt für ihre authentische Terroir-Treue und ihre aufrichtige Stilistik.
Seit über 30 Jahren verfolgen François Mikulski und heute auch sein Schwiegersohn Thomas Boccon einen kompromisslosen Weg der Exzellenz: Reinheit, Finesse und Frische stehen im Mittelpunkt. Biologischer Anbau, maßvoller Holzeinsatz und punktgenaue Reife – alles zielt auf perfekte Balance.
Diese stille Größe elektrisiert Kennerkreise – doch die Mengen sind streng limitiert und Gelegenheiten zum Erwerb äußerst selten. |
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Der Meursault 1er Cru Les Poruzots Blanc 2022 stammt aus 62 Ar alten Reben (50 Jahre), ausgebaut in Barriques mit einem Anteil von 20 % neuem Holz. Ein eleganter und dynamischer Wein mit ausgeprägter Mineralität. Die Nase zeigt sich klassisch und edel, mit Aromen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, unterlegt von feinen Veilchennuancen. Am Gaumen setzt sich das fruchtige Profil fort, mit seidigem Mundgefühl und beeindruckender Geradlinigkeit. Das Finale ist großartig, langanhaltend und vereint die Reife der Trauben mit der Perfektion des Ausbaus. Ein Wein von bemerkenswerter Kohärenz – mit perfekter Harmonie. Ein Poruzots der Spitzenklasse. |
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Fläche 62 Ar. Der Unterboden besteht aus einer braunen, horizontalen Schluffschicht von etwa 30 cm, die auf einem Sockel aus zerklüftetem Felsgestein liegt. Durchschnittsalter der Rebstöcke: 50 Jahre. Ausbau mit wenigen neuen Fässern (20%) und dem Rest in Fässern, die mit einem, zwei und drei Weinen belegt waren, was ermöglicht, den Ausdruck des Terroirs zu bewahren.
Die Weinberge werden in nicht zertifiziertem biologischem Anbau bewirtschaftet. |
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