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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren. |
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Auf der Haut gegartes St. Petersfischfilet, Seebarsch in Salzkruste, Jakobsmuscheln, Brathähnchen mit Zitrone. |
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Ab heute und bis 2034 |
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Das Weingut und der Wein |
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Eine Perle im südlichen Rhônetal, mit 2 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet: Die Domaine de la Janasse zählt zu den gefragtesten Adressen der Region und überzeugt Jahrgang für Jahrgang mit beeindruckender Konstanz.
Mit großer Sorgfalt und Passion bewirtschaftet die Familie Sabon ihre Lagen – von Châteauneuf-du-Pape bis Côtes-du-Rhône – und vinifiziert charakterstarke Weine mit hohem Wiedererkennungswert.
Hier stimmt einfach alles: Exzellenz ist das Leitmotiv der Domaine – getragen von unermüdlichem Einsatz, präziser Vinifikation, einem außergewöhnlichen Rebbestand auf ideal strukturierten Parzellen sowie einem biologischen Ansatz im Weinberg.
Die Weine begeistern durch ihre reife Aromatik, kraftvolle Eleganz, seidige Textur und belebende Frische. Kein Wunder, dass sie zur persönlichen Auswahl von Olivier Poussier zählen – Bester Sommelier der Welt und Mitglied unseres Verkostungskomitees. |
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Der Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 ist der erste Jahrgang des Weinguts, der als Biowein zertifiziert ist. Wunderbar rein, öffnet er sich mit Noten von Anis, Menthol und kandierter Zitrone in einem vollendeten mediterranen Register. Am Gaumen mit sehr schöner Definition behält er eine große Frische und eine schöne Fülle in einer perfekt reifen Textur, die bemerkenswert ohne Holzeinfluss ausgebaut wurde. Dieser Weißwein, der aus einem Sandboden stammt, ist vornehm und strahlend, befreit sich von jeglicher Sonnenseite und baut auf der Frische des Jahrgangs auf. Ein sehr schöner Tropfen, den man 10 Jahre lang genießen kann, z. B. zu einem Brathähnchen mit Zitrone. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees wurde mit 94/100 Punkten bewertet. |
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Handlese mit Auslese im Weinberg. 1,1 ha auf sandig-lehmigen Böden der Orte La Janasse und La Crau. Pneumatische Pressung, Vinifikation in Tanks für Grenache und Clairette und in Barriques für Roussannes. Ausbau auf der Hefe während 7 Monaten in Tanks für die Grenache und die Clairette und in Fässern, davon 3/4 neu mit Aufrühren des Hefesatzes für die Roussannes.
Zertifizierter Biowein |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Weingut mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025
Verkostungskomitee: 94/100 Herzensfavorit |
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