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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16 °C in einem großen Glas servieren. |
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Kalbskotelett im Sautoir, Rinderkotelett mit Kräuterkruste im Ofen, Fasan im Schmortopf. |
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Ab heute und bis 2030. |
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Das Weingut und der Wein |
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Mit 2 Sternen im Weinführer-RVF ausgezeichnet, zählt die Domaine Hubert Lignier zu den Referenzweingütern der Côte de Nuits. Im Herzen von Morey-Saint-Denis kreiert Laurent Lignier exemplarische Weine von seltener Finesse und Eleganz - sie gehören zu den konstantesten und ausgereiftesten Kreationen der Bourgogne.
Biologischer Anbau, teilweise Ganztraubenvergärung und lange Ausbauzeiten prägen diese nuancenreichen Cuvées von klassischer Vollendung - Weine mit außergewöhnlichem Lagerpotenzial. |
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Der Morey-Saint-Denis Trilogie Rouge 2022 ist eine Assemblage aus drei Lagen mit sehr alten Reben auf 1 ha an der Grenze zu den Premiers Crus und gibt die Identität von Morey, seine Dichte und seinen Genuss voll wieder. Es handelt sich um einen perfekt ausgewogenen Pinot, mit einem schönen Biss, einer kugelförmigen Materie und körperreichen Tanninen. Er zählt auch viel Frische, einen belebenden Mund mit einem mineralischen Hintergrund. Ein sehr schöner Wein, den Sie in zwei bis drei Jahren zu trinken beginnen sollten. |
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Weinberge, die 1936, 1942, 1964 und 1972 gepflanzt wurden. Handlese auf 1 Hektar: Chenevery (60 %), Clos Solon (15 %), Porroux (25 %). Ertrag 30hl/ha.
Zertifizierter Biowein. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 2 Sternen im Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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