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Die Verkostung |
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Brillantes Blassgelb. |
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Aromen von Birne und reifen Obstgartenfrüchten. |
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Ganz fein und leicht, auf einer Frucht mit schöner Reife, präsentiert diese Cuvée einen klaren, präzisen Wein mit einer schönen mineralischen Tiefe, die von einem zurückhaltenden Ausbau unterstützt wird. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12 °C servieren. |
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Meeresfrüchteplatte, Austern, Makrelenrillettes mit Salicornia, Carpaccio von Jakobsmuscheln, Miesmuscheln in Sahne oder Curry. |
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Ab heute und bis 2029. |
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Das Weingut und der Wein |
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Das neue Gesicht Savoyens! Seit kurzem prägt Ludovic Archer die Steillagen von Chignin – und revolutioniert die Region. Seine Cuvées katapultieren sich an die Spitze der Ranglisten (Weinführer Guide Vert RVF 2025). Die Kritik ist sich einig: Der Shootingstar des Alpenweinbaus. Eine Entdeckung, die man kennen muss.
Der ehemalige Ingenieur bewirtschaftet 2,5 Bio-Hektar am Fuße des Bauges-Massivs. Handlese, minimale Erträge, perfekte Traubenreife: Ganzkleschige Maischung bei Roten, langsames Pressen der Weißen, Ausbau ohne Neubarrique. Jeder Schritt zielt auf sanfte, fruchtpure und lupenreine Strukturen. |
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Eine Cuvée aus Aligoté und Jacquère – der Vin de France Trogne Blanc 2023 präsentiert sich mit reifer Frucht, Noten von Birne und gelbem Obst, unterlegt von feinen Bitternoten. Eine ungewöhnliche, savoyische Handschrift, getragen von einem zurückhaltenden Ausbau auf der Feinhefe – ganz ohne Holzeinsatz. Der Wein vereint Finesse, Leichtigkeit und mineralische Spannung auf eindrucksvolle Weise.
Ideal zu jodbetonten Gerichten. |
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Handlese. Langsame Ganztraubenpressung. Keine Vorklärung der Trauben. Gärung mit indigenen Hefen, vollständige malolaktische Gärung, 6-monatiger Ausbau auf der Vollhefe in Tanks. Abfüllung in Flaschen am 9. April 2024. Produktion von 1750 Flaschen. |
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Auszeichnungen |
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Weingut im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) aufgeführt
Weingut mit 1 Stern im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025
Von unserem Verkostungskomitee mit 90/100 Punkten bewertet! |
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