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Die Verkostung |
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Intensives Rubinrot. |
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Ein intensives Bukett von kandierter Pflaume, Sternanis und Waldboden, verfeinert mit einer subtilen Frische von Eukalyptus. |
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Am Gaumen, sowohl strukturiert als auch harmonisch, zeigt sich geschmolzene Tannine und eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Trüffel und wilden Brombeeren. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16 °C servieren. |
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Geschmortes Lamm, Rindfleischspieße mit mariniertem Paprika, gewürztes Pulled Pork, Schokoladenfondant. |
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Ab sofort und bis 2029. |
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Das Weingut und der Wein |
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Als bedeutende Größe des südlichen Rhônetals hat die Familie Perrin das Château Beaucastel zum Aushängeschild von Châteauneuf-du-Pape und zu einem der innovativsten und strahlendsten Weingüter der Appellation gemacht.
Gestärkt durch ihre Expertise, gelingt es ihr, eine Reihe von Weinen zu kreieren, die in jeder Hinsicht makellos, zugänglich und äußerst zuverlässig sind – sowohl in den benachbarten Appellationen als auch natürlich in den Côtes-du-Rhône, einer Appellation, die für ihre fairen Preise geschätzt wird. |
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Großzügig und von schöner Reife spiegelt der Côtes-du-Rhône Réserve Rouge 2023 den Charakter eines Jahrgangs wider, der von einem heißen und strahlenden Sommer geprägt ist. Aromen schwarzer Früchte, dominiert von Brombeeren, vermischen sich mit zarten Veilchennoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein fleischig, getragen von eleganten Tanninen und einer bewahrten Frische. Ein runder Wein, der jetzt schon trinkfertig ist und in den nächsten 2 bis 3 Jahren an Komplexität gewinnen wird. Perfekt zu rotem Fleisch oder einem provenzalischen Schmortopf. |
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Manuelle Lese. Die Beeren werden sortiert und entrappt. Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit 150 hl und 190 hl Fassungsvermögen. Ausbau in Holztanks und Edelstahltanks für 1 Jahr. |
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