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Die Verkostung |
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Intensives Rot mit violetten Schattierungen. |
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Intensiver Duft nach schwarzen Früchten, betont durch würzige Noten. |
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Vollmundig und kraftvoll mit reiner Frucht, lassen Sie sich von diesem konzentrierten Aromengerüst, den seidigen Tanninen und der natürlichen Eleganz verzaubern. Was für eine Eleganz! |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Vor dem Servieren bei 16 bis 18°C dekantieren. |
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Gebratene Milchlammkeule, Rinderkotelett. |
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Ab sofort und bis 2029 |
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Das Anwesen und der Wein |
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Der brillante Önologe Peter Sisseck - auch Pingus genannt - hat die spanische Weinlandschaft revolutioniert. Im Herzen der Ribera del Duero schuf er in den 90er Jahren Dominio de Pingus aus dem Nichts, indem er das Potenzial sehr alter Tempranillo-Rebstöcke erfasste.
Biologischer und biodynamischer Anbau, fast 100 Jahre alte Reben, Gärung mit einheimischen Hefen, luxuriöser Ausbau in Eichenfässern, erlesene Terroirs und endemische Rebsorten - all das macht diese Weinikone zu einem einzigartigen Cru.
Pingus, der zu einem der größten Weine der Welt geworden ist und von Parker mehrfach mit 100/100 Punkten bewertet wurde, auch für den Jahrgang 2021, den wir Ihnen vorstellen, wirkt stets als Vorreiter und führt die Renaissance der iberischen Halbinsel fort.
Entdecken Sie auch noch zwei weitere Cuvées, die beide die Exzellenz des Anwesens repräsentieren. |
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Als kleiner Bruder von Pingus bietet der Ribera del Duero Flor de Pingus Rot 2018 eine Konzentration des Know-hows des Anwesens und übernimmt die Genialität seines großen Bruders. Er stammt von alten Reben aus fünf sorgfältig ausgewählten Sektoren des Pingus-Terroirs. Der sehr sorgfältige Ausbau in französischen Eichenfässern für 18 Monate mit einem Viertel neuer Hölzer katapultiert den Wein in eine höhere Dimension. Die ultra-seidigen Tannine, das konzentrierte und rassige Aromengerüst lassen viel Platz für eine reine, volle Frucht und viel Frische. Er besitzt die Kraft der Großen und bewahrt dabei eine natürliche Klasse und eine Lockerheit, die ihn sofort zugänglicher machen. Eine Art „Mini-Pingus“, der Sie die Dimensionen des Riesen erahnen lässt. Bewertet mit 94+/100 Parker. |
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Manuelle Weinlese, 18-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, davon 25% neue Fässer.
Rebstöcke nach den Grundsätzen der Biodynamik geführt. |
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Auszeichnungen |
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Robert Parker : 94+/100 |
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