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Die Verkostung |
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rubinrot. |
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Aromen nach Schattenmorellen und roten Früchten. |
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Weicher und fruchtiger Wein mit gutem Körper. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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16°C |
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einfache und gesellige Küche. |
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zu genießen bis 2014 |
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Das Anwesen und der Wein |
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Die Domaine Olivier wurde Ende der 60ger-jahre gegründet und erstreckt sich über die Orte Santenay, Savigny-les-Beaune, pommard und Nuits-Saint-Georges. Seit einigen Jahren sind Antoine und Rachel Olivier für die Domaine verantwortlich und vereinen Respekt vor dem Terroir und Modernität. |
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Zu 80% werden die Trauben entrappt und anschließend für 21 Tage vergoren. Anschließend erfolgt für 14 Monate eine Ausbau im Eichenholzfass. Keine Filtration. |
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