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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C in einem großen Glas servieren. |
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Wolfsbarsch mit Fenchelsamen in Salzkruste, Edelfische, Steinbutt, Seezunge, Magerfisch,... |
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Ab heute bis 2028. |
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Das Weingut und der Wein |
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Der Clos Rougeard, ein absoluter Höhepunkt der Loire, der im Weinführer Guide RVF mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde, ist untrennbar mit Charly und Nady Foucault verbunden, die für diesen Erfolg verantwortlich sind. Als Vorreiter auf dem Weg zum biologischen Landbau seit den 1970er Jahren haben die Brüder Foucault die Loire der Welt geöffnet und die ganze Kraft dieser Terroirs von Saumur-Champigny und ihre Fähigkeit, große Weine hervorzubringen, unter Beweis gestellt.
Le Bourg, Le Clos und Les Poyeux klingen in den Ohren der Liebhaber wie die richtigen Töne, die bewundernswerte Umsetzung des Cabernet Franc auf diesen Terroirs aus Silizium, Kalkstein und Sand; exklusiver ist ein Weißwein, der auf nur 1,5 Hektar auf dem kalkhaltigen Grand Cru de Brézé erzeugt wird.
Clos Rougeard befindet sich heute im Besitz der Familie Bouygues, die die Vortrefflichkeit des Weinguts fortführt, und die Weine werden nach wie vor aktiv gesucht. |
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Der Saumur Brézé Weiß 2018 mit dem Röstbouquet seines Ausbaus enthüllt den ganzen sonnigen Reichtum des Jahres über einen geschmeidigen Mund bis hin zu einem dichten und geschmackvollen Finale. Ein Nugget, das die Schönheit der Chenin auf Kalkstein mit Salzigkeit und einem einzigartigen aromatischen Reichtum zum Ausdruck bringt. |
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Manuelle Weinlese. Mehrere Chenin-Parzellen auf dem gleichnamigen Hügel, der auf einem gleichnamigen Terroir ruht. Sanfte Vinifikation mit einem minimalistischen Ansatz. Ausbau über 2 Jahre in Barriques und mehrjährige Flaschenreifung im Herzen der sieben Meter tiefen Tuffsteinkeller. |
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Auszeichnungen |
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Anwesen mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF) bewertet |
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