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Die Verkostung |
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Hellgold mit leuchtendem Glanz. |
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Schöne Frische, Reinheit, mineralisch, mit einem Hauch von Kreide, unterstrichen durch einen feinen, integrierten und nüchternen Ausbau. |
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Er enthüllt eine schöne Weindichte mit Konzentration, die von den alten Rebstöcken eingebracht wird, ein komplexer Chablis, von schöner Machart und ausgewogen. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Kaninchenterrine, Graved Lachs, gebratene Garnelen mit Ingwer und Honig, Seeteufelragout, gebratenes Geflügel. |
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Ab heute bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Seit 10 Jahren zählt die Domaine Samuel Billaud zu den angesehensten Adressen in Chablis - mit einer beeindruckenden Erfolgsbilanz und Weinen von mitreißender Energie und funkelnder Mineralität.
Ausgezeichnet mit 2 Sternen im Weinführer RVF, baut das Weingut auf ein kostbares Rebgelände von nur 4 Hektar - darunter ein beachtlicher Anteil an Premier- und Grand-Cru-Lagen.
Die Kritik überschlägt sich vor Lob für die Präzision und Strahlkraft dieser Weine, deren Ausdruck durchaus mit den besten Weißweinen der Côte de Beaune vergleichbar ist. |
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Der Chablis Blanc 1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes Blanc 2023 ist der Herzensfavorit des Verkostungskomitees. Er vereint Finesse und Kraft in einem unvergleichlichen Gleichgewicht. Die reine und mineralische Nase mit feinen Anklängen von Kreide zeigt einen feinen und bereits gut integrierten Ausbau. Der Mund nimmt diesen diskreten Holzton auf und enthüllt eine schöne Dichte des Weins mit der Konzentration, die die alten Reben mit sich bringen. Dies ist ein komplexer Chablis von schöner Machart, sehr gut ausbalanciert. |
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Handlese. Vinifikation und Ausbau für 12 bis 18 Monate in Edelstahltanks und Fässern aus französischer Eiche. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 2 Stern im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Weingut mit 4 Stern im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025
Herzensfavorit unseres Verkostungskomitees mit 93/100 Punkten bewertet |
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