Retour The Sadie Family - WO Swartland - Palladius - Weiß - 2021
LAND/REGION: Südafrika
HERKUNFTSBEZEICHNUNG: WO Swartland
WEINFARBE: Weiß
JAHRGANG: 2021
REBSORTE: Assemblage aus 17 Rebsorten: Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Verdelho, Marsanne usw...
ALKOHOLGEHALT: 14 % Vol.
FASSUNGSVERMÖGEN: 150 cl
Die Verkostung
Weinfarbe Hellgelb mit goldenem Schimmer, glänzend.
Bouquet Subtile Wachsaromen, betont durch Noten von Konditorcreme mit Zitrone und einem floralen Akzent.
Mund Komplex mit frischen Zitrusaromen, einem langen und anhaltenden Aromengefüge, das von einer moderaten Säure und einer schönen Balance geprägt ist.
Die Tipps des Sommeliers
Serviertemperatur Bei 10 bis 12°C servieren.
Speisen Kurz angebratene Jakobsmuscheln, Meeresfrüchterisotto, See- und Flussfische, Geflügelpapillote und konfiertes Gemüse mit Zitrusfrüchten.
Trinkreife & Lagerung Ab sofort und bis 2032
Das Weingut und der Wein
Das Weingut und der Wein The Sadie Family erzeugt einige der besten Weine Südafrikas. Das von Kritikern hochgelobte und von Liebhabern sehr gesuchte Weingut, das von Eben Sadie angeführt wird, ist eines der Spitzenweingüter der südlichen Hemisphäre. Seine Aura reicht weit über diesen Teil der Erde hinaus und Weinliebhaber aus der ganzen Welt machen sich auf die Suche nach seinen Weinen.

Dieses prestigevolle Angebot bietet die Gelegenheit, die Arbeit und die stilistische Intelligenz der Geschwister Sadie zu entdecken; alte Rebstöcke, kontrollierte Grade, geringe Erträge, Finesse, Tiefe: Die Weine bleiben der europäischen Philosophie treu und eignen sich einen großen Teil ihrer Rebsorten an, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Dank seiner internationalen Erfahrung kann Eben Sadie seine Vision auf einem neuen und effizienten Spielfeld zum Ausdruck bringen.

Seine biodynamischen Weine stammen aus 48 Parzellen auf 43 Hektar, die Granit-, Sand-, Sandstein- und Kalksteinböden vereinen. Die Cuvées dieses Weinguts haben dank dieser präzisen und klugen Wahl ihren Platz an der Spitze des weltweiten Weinbaus erreicht.
Wein Der Swartland Palladius Weiß 2021, der aus einer großen Vielfalt an Rebsorten besteht, beeindruckt sofort, schon in der ersten Nase. Er ist breit und reliefartig und entfaltet sehr schöne Aromen von Melone, Zitrone und Konditorcreme. Er ist fantastisch ausgewogen und frisch, bietet maximale Spannung und sehr schöne Bitterstoffe, die den Mund ausdehnen, und wird durch sehr leckere Noten vom Ausbau unterstützt. Ein ultrakomplexer Weißwein mit einem endlosen Abgang nach Zitronengras und weißen Blüten. Überwältigend in seiner Schönheit! Bewertet mit 99/100 Parker.
Vinifikation Manuelle Weinlese. Gärung in Amphoren, Betontanks und Fudern. Ausbau während 24 Monaten auf der Hefe in Amphoren, eiförmigen Betontanks und Fudern.
Auszeichnungen
Auszeichnungen Robert Parker: 99/100