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Die Verkostung |
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Blasses, glänzendes Goldgelb. |
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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12°C servieren. |
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Edelfische in leichter Sahnesauce, Wolfsbarsch in Salzkruste, gegrillter Lachs, feines Geflügel aus der Bresse, gereifter Banon-Käse oder spanischer Manchego-Käse. |
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Ab sofort und bis 2028 |
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Das Weingut und der Wein |
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Das im Weinführer Guide RVF mit zwei Sternen ausgezeichnete Château Simone im Herzen der Provence ist eine Ausnahmeerscheinung und zählt zu den elitären Anwesen. Der mehrfach zum größten Weißwein des Mittelmeers gekürte Wein zeigt den rassigsten, tiefgründigsten und komplexesten Stil der gesamten Provence. Auch der Rotwein steht dem in nichts nach und verkörpert den großzügigen und kräftigen Geist dieses Terroirs.
Heute ist Château Simone zweifellos der berühmteste und begehrteste Cru der Provence unter Liebhabern. Er ist frei von jeglicher Technizität und liefert weiterhin schillernde und präzise Terroirweine, die die tausend Düfte des Südens enthalten und eine Variation sublimer gastronomischer Kombinationen bieten. |
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Der IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Weiß 2022 entstand auf den nach Norden ausgerichteten Hängen aus Kalkgeröll. Mit 80% Clairette in seiner Assemblage drückt dieser große Weißwein, der ausschließlich in Fässern ausgebaut wird, wunderbar die Signatur von Simone aus, mit einem luftigen Profil und großer Frische, rund um feinfruchtige Noten. Man kann ihn schon diesen Sommer öffnen oder noch einige Jahre aufbewahren. |
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Manuelle Lese, teilweises Abbeeren, Ausbau auf der Feinhefe für 8 Monate in großen Eichenfässern. |
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Auszeichnungen |
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Anwesen mit 2 Sternen im Weinführer Guide Des Meilleurs Vins De France 2024 RVF bewertet
Anwesen mit 5 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2024 bewertet |
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