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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren. |
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Rebhuhn mit konfierten Feigen, gebratenes Lammkarree mit Thymian, Reh in Sauce, in Weintrauben geschmorter Hahn, Ochsenbacken-Daube. |
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Ab heute bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Die Ikone von Châteauneuf-du-Pape, die Domaine Saint-Préfert - Familie Isabel Ferrando, zählt zu den renommiertesten und begehrtesten Adressen der Region. Dieses Weingut im südlichen Teil der Appellation setzt Maßstäbe in Sachen Exzellenz: biologischer und biodynamischer Anbau, Massenselektion, traditionelle Vinifikation mit einheimischen Hefen und ein sorgfältiger Ausbau.
Der Weinberg vereint nahezu alle geologischen Facetten der Appellation. Mit beeindruckender Leidenschaft erzeugt Isabel Ferrando frische, präzise Rotweine und hinreißende Weißweine, die zweifellos zu den besten dieser herausragenden Lage zählen. |
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Frische und Reinheit sind angesagt! Der Châteauneuf-du-Pape Rot 2021 zeigt eine üppige Frucht mit einem gut verwalteten Aromengerüst und überragt einen komplizierten Jahrgang. Die frische Identität des Jahres wird in der Tat gut respektiert und vor allem gekonnt in eine Grenache übertragen, die zu drei Vierteln dominiert, aber dennoch süffig bleibt. Der Mund ist leicht und heiter, der Wein bekömmlich, er sitzt auf weniger Kraft der Sonnenjahre, gewinnt aber an Ausdruck der Frucht. Wir lieben diesen hedonistischen Stil! |
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Manuelle Weinlese. Lage „Saint-Préfert“, Terroir aus Rollkiesel, blauem Lehm, Kies und Sand. Ausbau für 18 Monate in Fässern und Amphoren.
Das Anwesen schloss 2019 einen Zyklus in Saint-Préfert ab. Es ist der letzte Jahrgang für diese drei Cuvées Saint-Préfert: Classique, Réserve Auguste Favier und Collection Charles Giraud. Das Anwesen hat beschlossen, einen einzigen Grand Cru in Saint-Préfert zu kreieren, der „Famille Isabel Ferrando“ genannt wird. 2021 ist der erste Jahrgang dieser „einzigartigen“ Cuvée aus rotem Saint-Préfert.
Das Anwesen wurde 2013 von Demeter als biologisch zertifiziert und 2021 von Demeter als biodynamisch zertifiziert.
Biologisch zertifizierter Wein. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 2 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) bewertet
Weingut mit 4 Sternen im Weinführer Guide Bettane + Desseauve 2025 bewertet
Weinführer Guide RVF 2019: 93/100 |
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