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Die Tipps des Sommeliers |
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Bei 10 bis 12 °C in einem großen Glas servieren. |
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Risotto mit Muscheln, Rührei mit Trüffeln, Dorade auf provenzalische Art, angebratene Foie Gras mit Zitrusfrüchten. |
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Von heute an bis 2032 und darüber hinaus für Liebhaber. |
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Das Weingut und der Wein |
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Seit der Übernahme durch Isabel Ferrando im Jahr 2002 zählt die Domaine Saint-Préfert zu den gefragtesten und angesehensten Adressen in Châteauneuf-du-Pape. Das Weingut im Süden der Appellation vereint alle Merkmale höchster Qualität: biodynamischer Anbau, Massalselektion, handwerkliche Vinifizierung mit Wildhefen und sorgfältiger Ausbau.
Zudem vereint der Weinberg nahezu alle geologischen Besonderheiten der Appellation. Isabel Ferrando – inzwischen unterstützt von ihrer Tochter Guillemette – bringt hier mit beeindruckendem Engagement Rotweine von bemerkenswerter Frische und Eleganz hervor, ebenso wie bezaubernde Weißweine, die zweifellos zu den besten der Region zählen. |
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Der Châteauneuf-du-Pape Terroir de Saint-Préfert Blanc 2023 stammt von 90 Jahre alten Rebstöcken aus Clairette und Roussanne auf Rollkieselsteinen. Er hat einen wunderbaren salinen Ausdruck, der von einem schlichten Ausbau ohne neuen Holzanteil in großen Behältern getragen wird, der den Noten von weißen Früchten und frischen Aprikosen viel Raum lässt. Es ist ein Wein von vollkommener Balance, der sich in einer kristallklaren Lesart des Weins ganz fein entfaltet. Vom Verkostungskomitee mit 94-96/100 Punkten bewertet. |
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80 bis 90 Jahre alte Weinstöcke an einem Ort namens Saint Préfert, der aus Rollkies, Kies, blauem Lehm und Sand besteht. Vinifikation in Glasgloben und 12-HL-Fässern, die zwei Jahrgänge alt sind. |
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Auszeichnungen |
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Weingut mit 2 Sternen im Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Weingut mit 4 Sternen im Guide Bettane + Desseauve 2025
Vom Verkostungskomitee mit 94-96/100 Punkten bewertet |
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