Philippe Alliet - Chinon - L'Huisserie - Rouge - 2021

Vin :

Cuvée parcellaire, le Chinon L’Huisserie Rouge 2021 se profile tout en nuances et retenue, avec des touches de fusain et de graphite caractéristiques d’un beau cabernet à maturité. Encore robuste, haut en concentration de matière et de tanins, il se livrera paisiblement dans les prochaines années avec un potentiel de garde de plus de 20 ans. Superbe, comme toujours !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en cuves béton et 12 mois en fûts de 500 litres.

Robe :

Rouge sombre.

Nez :

Belle expression aromatique à travers des notes de fruits rouges, de graphite et de fusain.

Bouche :

Cette cuvée se révèle encore un peu robuste soutenue par une belle concentration de matière et de tannins.

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C

Accord mets et vin :

Pintade rôtie au four, magret de canard aux airelles, filet de bœuf sur le grill,...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2036 et plus pour les amateurs

Vigneron modèle, 2 étoiles au Guide RVF, Philippe Alliet produit avec une régularité sans failles des rouges de longue macération, éblouissants de fruit et de maturité. Des cuvées recherchées, devenues des références sur Chinon et qui, sur les derniers millésimes, affichent un naturel d’expression toujours renouvelé. 

Les beaux coteaux de Cravant y contribuent fortement : ces terroirs magiques portent un cabernet franc enchanteur de précision et de saveur qui rivalise aisément avec les plus grandes expressions bordelaises.