Romain Paire - Côte Roannaise - La Colline en Flamme - Rouge - 2019

Vin :

Pur et précis, la Côte Roannaise La Colline en Flamme Rouge 2019 est un modèle de rouge fin et gouleyant qui se croque avec envie et facilité. On adhère totalement à cet esprit digeste et gourmand, ces fines notes de poivre et de fruit frais qui appellent des salaisons et des mets simplement cuisinés. Le bonheur tout de suite ! Une cuvée notée 92/100 par le Comité qui salue au passage son harmonie et son rapport prix-plaisir.

Vinification :

Vendanges manuelles, sélection de vieilles vignes, égrappage partiel, élevage de 10 mois en cuves béton.

Vignoble conduit selon les principes de l'Agriculture Biologique et Biodynamique, non certifié.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Arômes de petits rouges mêlés à de belles notes poivrées.

Bouche :

Précise et gourmande sur un fruit fin, laissez-vous tenter par cette cuvée au profil digeste et gouleyant !

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Poulet fermier rôti, bœuf bourguignon, plateau de charcuterie, pâté de pommes de terre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Romain Paire est un homme de talent. Élu vigneron de l'année par la Revue du Vin de France, ce vigneron passionné fait vibrer le fruit avec la justesse des plus grands. Il œuvre au Domaine des Pothiers sur dix hectares conduits en biodynamie avec une mise en valeur d'un cépage autochtone crânement revendiqué : le gamay Saint-Romain.