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La dégustation |
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Jaune pâle brillant. |
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Très typé chardonnay, de belle minéralité et présence d'un boisé fin et adapté. |
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Sapide et tendue sur un fruit de grande fraîcheur, cette cuvée de grand équilibre offre un jus follement gourmand et efficace ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Bar à l'huile d'olive, risotto langoustine, dorade entière au four, carpaccio de Saint Pierre à l'huile vanillée. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Porte-drapeau de Montagny et de la Côte Chalonnaise, Stéphane Aladame a la fibre talentueuse. 1 étoile au Guide RVF, prisé des amateurs de pureté et d’authenticité et des plus belles tables étoilées, ce perfectionniste hisse chaque jour un peu plus haut le niveau de ses cuvées.
Ses terroirs de Montagny 1er Cru façonnent des modèles de finesse et de fraîcheur, de très bonne garde, proposés à des tarifs raisonnables. Le graal de tout amateur ! |
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Le Montagny 1er cru Sélection Vieilles Vignes Blanc 2022 est une prouesse d’efficacité et de gourmandise. Le nez frais signe un chardonnay finement minéral avec une présence boisée très sobre et très engageante. La trame tendue et sapide, tout en fraîcheur, s’offre dans un équilibre parfait qui ira parfaitement sur des fruits de mer. Un classique qui vieillira très bien. |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage en fûts de chêne, dont 15% de fûts neufs. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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