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La dégustation |
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Doré de belle intensité, brillant avec une abondante effervescence de bulles fines et régulières. Un cordon qui n'en finit plus ! |
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Frais et très pur marqué par des saveurs d'agrumes et de brioche toastée. |
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Ce champagne à la trame vive, pure et fraîche dotée d'une tension naturelle dévoile une petite touche d'amertume en fin de bouche, apportant une belle persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 9 et 11°C. |
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Un champagne d'apéritif par excellence ou sur une entame de repas. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Quand 2 Maisons de prestige se rencontrent, le résultat est forcément exceptionnel ! Ce Champagne Blanc de Blancs co-signé par La Tour d’Argent et La Maison R. & L. Legras est une petite bénédiction…
Une cuvée servie toute l’année au verre à la table gastronomique parisienne, façonnée depuis 40 ans par l’expertise d’une Maison de renom, réservée aujourd’hui aux VIP à un tarif préférentiel.
100% Chouilly, ce pur chardonnay est en effet le fruit d’une étroite collaboration et d’une réflexion constante entre Julien Barbier - Maison R. & L. Legras - et André Terrail, David Ridgway et Victor Gonzalez, directeur et sommeliers de l’auguste Maison des quais de Seine. |
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Dégorgé il y a un peu plus d’un an, très faiblement dosé, le Champagne Grand Cru Blanc de Blancs restitue tout l’élan gracieux du terroir de Chouilly. Sa fine et abondante effervescence offre une bulle fine et régulière extrêmement engageante. Le nez frais, d’agrumes et de brioche toastée ouvre sur la délicatesse ; la trame pure et vivace, très fraîche, suit ce même registre classique, à la tension naturelle. La petite touche d'amertume sur la finale et la note saline apportent une juste persistance, parfaite pour un début de repas. |
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Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves, vieillissement de deux ans avant dégorgement puis 6 mois en bouteille. Dégorgement Février 2022.
Dosage 6g/l - Brut. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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