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La dégustation |
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Jaune pâle, brillant, quelques reflets argentés. |
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Arômes rappelant les muscats mêlés à des senteurs de terpénique et des touches de thé noir Earl Grey. |
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Délicate et élégante sur un fruit exubérant. C'est un vin d'altitude, connu et apprécié pour son aspect végétal noble et sa fraîcheur. C'est un blanc d'apéritif qui se croque dès aujourd'hui et se boira jeune ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, huîtres, coquillages, crustacés, poissons grillés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Bodega culte de la province de Salta, fondée en 1850, Etchart se situe au pied des Andes, à plus de 1750 mètres d’altitude. C’est l’une des terres viticoles les plus élevées au monde ; une terre tropicale qui bénéficie d’une fraîcheur hors norme pour la région en raison de l’altitude, et de sols d’expression variée uniques au monde. Avec 300 hectares, Etchart - acquis par Pernod Ricard en 1996 - reste une locomotive forte d l’Argentine, bénéficiant des techniques les plus modernes. |
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Cultivé à 1750 mètres d’altitude dans le nord de l’Argentine, sur l’un des vignobles les plus hauts du monde, le Salta Privado Torrontes Blanc 2021 est un blanc original, exotique et aérien, tout en exubérance de fruit. Avec des notes de bergamote et de muscat, une trame délicate et élégante appréciée pour sa fraîcheur, ce vin d'apéritif se croque dès aujourd'hui et a tout intérêt à être bu jeune. Noté 90/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de 10 à 50 ans, plantées à 1750 mètres d'altitude. Macération de 24 à 48 heures avec contrôle des températures à 8°C, fermentation de 10 jours à 14-16°C. Élevage sur lies en cuves inox.
Sucre Résiduel : <2g/l (Vin sec).
Le domaine a fait le choix de conditionner ce vin avec une fermeture à vis, Stelvin, préservant ainsi sa fraîcheur et l'exemptant de tout défaut de goût de bouchon. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 90/100 par notre Comité. |
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