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La dégustation |
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Doré brillant. |
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Pureté et précision, arômes de fruits blancs soulignés par un boisé fin. |
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Très élégante et sapide, cette cuvée offre une énergie incroyable, bluffant ! Une cuvée à faire vieillir 5 à 6 ans pour profiter de son potentiel. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer et servir entre 10 et 12°C. |
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Volaille de Bresse en sauce crémée et morilles, blanquette de veau, langouste grillée et beurre à l'estragon, cassolette de Saint-Jacques au curry, poissons nobles. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2031 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Porté par deux grands vignerons de Bourgogne, Olivier Merlin et Dominique Lafon du Domaine des Comtes lafon, le Château des Quarts est un formidable terroir de Pouilly-Fuissé situé en 1er Cru.
Depuis 2012, la paire excelle à tirer la quintessence de ce site exceptionnel, situé le plus au sud de l’appellation : un clos intimiste de 2,65 hectares, dont une large partie de vignes centenaires, posé sur socle calcaire et détenu en monopole.
Partageant leur expérience et leur savoir-faire, associés sur cette propriété à titre personnel, Olivier Merlin et Dominique Lafon réalisent conjointement deux cuvées modèles, des blancs haute couture dotés des plus hauts standards, élevés en barriques à la bourguignonne au Domaine Merlin. |
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Issu d’à peine 50 ares, sur deux parcelles situées en plateau, à proximité de l’orangerie du Château des Quarts, le Pouilly-Fuissé 1er Cru L'Orangerie Blanc 2022 est un grand vin de précision, pur et longiligne, avec la belle réduction de l’élevage sur lies au nez, liée à des touches d’agrumes. La bouche est très élégante, de grande énergie, d’une vitalité folle, avec du volume et du relief, une trame très minérale, sur le zeste. Totalement bluffant ! Un vin à faire vieillir 5 à 6 ans pour profiter pleinement de son potentiel. Le Coup de Cœur du Comité noté 95/100. |
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Vendanges manuelles. Pressurage direct, débourbage léger en cuves inox, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne. Élevage de 12 mois en fûts de chêne et de 6 mois en cuves inox. Soutirage puis légère filtration (kieselguhr) avant la mise en bouteilles, pas de collage. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide B+D 2025 : 93/100
Cuvée Coup de Cœur, notée 95/100 par notre Comité |
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