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La dégustation |
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Rose pâle brillant et lumineux. |
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Parfums de petits fruits rouges sucrés. |
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Fraîche et vive, cette cuvée de pure gourmandise livre un jus à la bulle fine et facilement accessible. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Charlotte aux fraises, bavarois à la framboise. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027. |
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Le domaine et le vin |
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Depuis 2010, Chanterêves abrite deux talents, Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott. La première a fait ses armes en Allemagne, dans la Reinghau, chez de grands vignerons comme Peter Jakob Kühn et Georg Breuer. Le second est passé au Domaine Simon Bize à Savigny-lès-Beaune puis chez Étienne Sauzet à Puligny-Montrachet.
Après ces expériences vertueuses, le couple a réuni ses forces et ses sensibilités pour forger ses propres vins, des cuvées à leur image, précises, délicates et émouvantes.
Culture biologique, grappes entières pour les rouges, absence de filtration, vinification douce, levures indigènes, soufre a minima, élevages sans bois neuf… Tous les codes de l’excellence sont ici mis en œuvre et leur micro-production a très vite trouvé ses aficionados. |
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Le Vin de France Matsuri Rosé 2022 est un pétillant naturel, qui ne conserve que ses sucres naturels. C’est un vin frais et vif, marqué par les arômes de fruits rouges, à la bulle fine, qui se laisse très facilement appréhender. Une gourmandise à l’état pur à servir bien frais sur un dessert léger aux fruits. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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