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La dégustation |
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Jaune doré lumineux et reflets vieil or. |
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Arômes complexes de mirabelle confiturée sur une touche fumée du pinot gris. |
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Ample et gourmande sur de belles notes de prune, de viande fumée, cette cuvée à la douceur exceptionnelle, une belle concentration sur une persistance longue et sirupeuse. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Tarte aux pommes, soufflé aux mirabelles, salade d'agrumes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2036 |
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Le domaine et le vin |
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Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir alsacien magistral, pourvoyeur d’émotions intenses.
A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui et qui nous ont impressionnés.
Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une quinzaine d'hectares seulement, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés tout à la main. |
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D’une gourmandise somptueuse, l’Alsace Grand Cru Pinot Gris Sommerberg Vendanges Tardives Blanc 2018 est un vin remarquable en terme de densité. Sa teinte dorée est un enchantement, et le nez caressant, d’arômes chauds de confiture de mirabelle et de fumée, ordonnancés autour d’un joli confit, tout aussi engageant. La texture soyeuse et la résonance harmonieuse de ses saveurs complètent le tableau de la plus belle des façons ; des notes de speck, de jambon fumé, de prune et de fuit à noyau viennent en renfort, dans une douceur exceptionnelle, une belle plénitude de bouche. Un grand liquoreux qui mérite du temps, à laisser tranquillement vieillir avant de l’associer à un soufflé à la mirabelle. Le Coup de Cœur du Comité noté 95/100. |
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Vendanges manuelles, pressurage en raisin entier, débourbage statique, pas de thermorégulation.
Fermentation de 2 à 6 mois puis élevage de 11 mois sur lies.
Sucres résiduels : 70g/l - Vin Liquoreux. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vin de France 2023 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2023
Cuvée notée 95/100 Coup de Cœur par notre Comité ! |
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