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La dégustation |
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Jaune or pâle brillant. |
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L'expression minérale du riesling, conjuguée au terroir granitique du Grand cru Sommerberg, arômes frais et pur de cardamome et gingembre. |
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Concentrée et mûre, cette cuvée dévoile une belle salinité avec toujours cet accent minérale très présent et cette persistance en bouche longue et délicate. Cette cuvée au grand potentiel livre un véritable moment de gourmandise. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Poissons de rivière, viandes blanches, langoustes et écrevisses grillées, coquille Saint-Jacques au gingembre. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2038 |
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Le domaine et le vin |
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Légende d’Alsace, 3 étoiles au Guide RVF, le Domaine Albert Boxler incarne le graal pour tout amateur. Ce producteur scrupuleux et d’une très grande exigence continue de porter au plus haut les couleurs de ce terroir alsacien magistral, pourvoyeur d’émotions intenses.
A la recherche permanente de l’équilibre parfait, Jean Boxler défend une pureté de style intégrale, dont vous lirez toutes les nuances dans cette série vertigineuse de vins que nous vous présentons aujourd’hui et qui nous ont impressionnés.
Nous sommes des fans de la première heure, tout acquis à la cause de cette Maison discrète, humble et passionnée ; une quinzaine d'hectares seulement, dont près de la moitié en Grand Cru, magnifiquement positionnés sur des coteaux abrupts et travaillés tout à la main. |
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D’une classe imparable, l’Alsace Grand Cru Riesling Sommerberg Blanc 2021 s’impose avec douceur, déroulant sa complexité au fur et à mesure de la dégustation. L'expression minérale du riesling conjuguée au terroir granitique du Sommerberg forment un vin de haute lignée, au nez frais, pur, entre notes florales, de cardamome et de gingembre frais ; la bouche concentrée, mûre, serrée, très saline, porte toujours cet accent minéral insistant, sans jamais tomber dans le registre variétal. Un équilibre grandiose, savamment maîtrisé, qui monte rapidement en puissance et se fait explosif en finale. Un grand potentiel se dessine, pour rallier dans quelques années des poissons, une langouste ou des écrevisses. Noté 94+/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de 40 à 50 ans, près de Niedermorschwihr, sol granitique, forte pente. Pressurage grappes entières, débourbage statique, pas de thermorégulation. Fermentation de 2 à 6 mois, puis élevage sur lies pendant 11 mois. Sucre résiduel naturel : 3 g/l (Vin Sec). |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vin de France 2023 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles au Guide Bettane + Desseauve 2023
Cuvée notée 94+/100 par notre Comité ! |
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