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La dégustation |
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Rouge intense, profond et brillant, aux reflets violacés. |
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Quintessence de fruits noirs, de mûres sauvages, mêlée à des notes fumées et une touche de bois blond. |
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Fraîche et charnue sur un fruit plein, cette cuvée aux tanins présents mais discrets libère un jus de grande élégance et à l'élevage maitrisé. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de bœuf, côte de porc épaisse au jus. |
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D'ici 6 mois et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Valeur refuge du Rhône Nord, le Domaine Roland Grangier fait partie de nos adresses favorites. Roland et Céline Grangier cultivent 8 hectares sur Saint-Joseph principalement et Condrieu, formulant en toute discrétion des cuvées fédératrices de chair et de finesse qui font le bonheur des amateurs, toujours à prix sages. |
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Issu des meilleurs coteaux de Chavanay, le Saint-Joseph Côte Granits Rouge 2021 livre de beaux arômes de fruits noirs, de mûre sauvage notamment, avec touches fumées signant la présence de l’élevage barrique, mais jamais dominateur ni insistant. La bouche est dans la continuité, tout en élégance et retenue : on retrouve bien là l’esprit de Saint-Joseph, avec une texture charnue, des tanins présents, sans excès, et surtout une belle fraîcheur. Un vin qui mérite d’être attendu, au moins jusqu’à la fin de l’année, et qui s’appréciera sur 5 ans et plus. |
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Vendanges manuelles, égrappage total, cuvaison de 3 semaines en cuves inox thermorégulées, remontages réguliers, élevage de 18 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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