Retour Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Chêne Marchand - Blanc - 2011
Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Chêne Marchand - Blanc - 2011
PAYS/RÉGION : Loire Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Chêne Marchand - Blanc - 2011
DÉNOMINATION : AOP Sancerre
COULEUR : Blanc
MILLÉSIME : 2011
CÉPAGE : 100% Chenin
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe or pâle scintillante.
Nez Arômes d'agrumes avec de subtiles notes florales.
Bouche Bouche ample et volumineuse sur un fruit d'une belle maturité. C'est une cuvée tendue et minérale à la persistance aromatique totalement réjouissante.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 10 et 12°C.
Mets Tartare de lieu noire mariné au citron vert, aile de raie aux câpres, salade de noix de Saint Jacques, crottin de Chavignol.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2024
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin Vincent Pinard fait aujourd’hui figure de référence à Sancerre. Il y pratique une viticulture peu interventionniste, proche du terroir, à la recherche de la parfaite maturité du raisin. Cette culture de l’excellence l’a amené à concevoir des cuvées d’élite, au potentiel de vieillissement exceptionnel, à l’image de la somptueuse cuvée Grand Chemarin.
Le vin Le Sancerre Chêne Marchand Blanc 2011 s'ouvre sur une attaque ample et volumineuse où les agrumes prévalent. Superbe d'équilibre, doté d'un gras et d'une envergure impressionnantes, le domaine Pinard nous livre à nouveau sur ce lieu-dit mythique de Bué, une fabuleuse représentation du sauvignon sancerrois.
Vinification Vendanges manuelles, élevage en fût (50% fûts neufs) et en cuves inox.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 (RVF)
Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur.
Guide RVF 2013 : 17/20
Guide B&D 2014 : 16,5/20