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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Pigeon rôti aux cèpes, filet mignon de chevreuil, côte de bœuf en croûte d'herbes, gigot d'agneau de 7 heures, Saint-Nectaire fermier affiné. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2038, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Idéalement situé entre Petrus et Cheval Blanc, 2 étoiles au Guide RVF, le Château l’Evangile fait partie des incontournables de Pomerol.
Repris en main par les équipes des Domaines Barons de Rothschild (Lafite), avec l’arrivée en 2020 de l’œnologue Juliette Couderc qui lui imprime un nouvel élan stylistique, ce terroir grandiose, désormais mené en culture biologique, affirme avec force son identité.
La nouvelle voie se traduit ici par des vins plus aériens, révélant l'élégance structurelle de chaque millésime, avec un cœur de bouche plus en relief, un tanin de grande distinction et une salinité idéale. |
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Avec ses 88% de merlot récoltés précocement pour éviter les fortes chaleurs de fin d’été, le Château L'Evangile Pomerol Rouge 2020 affiche une magnifique fraîcheur, cadrant un fruit éclatant et une grande sève. Les notes de fruits noirs, d’épices, de violette, de moka s’invitent dans une matière veloutée et équilibrée, qui devrait sans conteste se garder de longues années encore. Noté 95/100 Parker et 95/100 RVF. |
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Vendanges manuelles. Sols argileux. Rendement 32hl/ha. Fermentation alcoolique pendant 10 jours, macération entre 21 et 25 jours. Élevage pendant 18 mois en barriques neuves. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide 2024 : 95/100
Robert Parker : 95/100 |
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