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La dégustation |
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Doré clair et brillant. |
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Séduisant, marqué par des arômes vanillés et des notes toastées. |
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Franche et précise sur un fruit scintillant, laissez-vous séduire par cette cuvée au profil cossu et à la densité mesurée. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Poularde à la crème et aux morilles, bar farci aux noix de Saint-Jacques, brie aux truffes. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Nouvelle entrée remarquée dans l’univers des grands bourgognes ! Le Domaine Guy Bocard a touché au coeur notre Comité. Solidement ancré à Meursault, Guy Bocard est de ces adresses historiques qui ont su prendre la voie de la modernité et s’adjoindre les services des techniciens les plus prisés ; l’arrivée de l’oenologue Philippe Pacalet signe le retour au sommet de cette adresse historique, encore confidentielle, repliée sur 5 hectares à Meursault. Une pépite qui va très vite faire parler d’elle ! |
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De bonne concentration, souligné par un élevage luxueux, le Meursault Vieilles Vignes Blanc 2021 joue sur un registre cossu et charmeur. Les notes toastées, vanillées, accompagnent une chair de vin séduisante, avec beaucoup de franchise et de précision. Voilà un meursault de vieilles vignes bien proportionné, avec de la densité sans excès. Prenez votre temps, l’élevage va faire son oeuvre et étirer le vin ; il a la carrure pour durer au moins 5 ans et bien davantage. |
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Vendanges manuelles, vinification et élevage sur lies fines, en fûts de chêne français, dont 25% de bois neuf, durant 18 mois. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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