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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Petits gibiers, pièce de veau, de bœuf ou volaille, morilles et jus réduit, râble de lapin en cocotte. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Adresse refuge établie sur Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, le Domaine Robert Groffier Père et Fils règne sans partage sur ces appellations.
2 étoiles au Guide RVF, prisé depuis fort longtemps des amateurs du monde entier, ce domaine illumine le terroir bourguignon, livrant des vins d’une délicatesse rare.
Avec l’essentiel de ses vignes sur Chambolle-Musigny - dont une forte emprise sur le 1er Cru Les Amoureuses - cette étiquette aujourd’hui menée par Nicolas Groffier et sa sœur Julie connaît peu d’égal ; des villages aux grands crus, les vins se révèlent d’une délicatesse sublime, des vins sans couture qui sont devenus des références de leurs appellations. |
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Issu d’une parcelle sous les Mazoyères-Chambertin, touchant Morey-Saint-Denis, le Gevrey-Chambertin Les Seuvrées Rouge 2022 déroule un fruit bien mûr, éclatant et suave, aux multiples nuances florales teintées d’épices. C’est un vin précis et élégant, qui reste svelte et vif, élancé par la vendange entière. Noté 93/100 RVF. |
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Vendanges manuelles. Vignes âgées de plus de quarante ans, sol argilo-calcaire brun. 25% grappes entières. Élevage sur lies en fûts, pas de bois neuf. Pas de collage ni de filtration. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide RVF 2025 : 93/100 |
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