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La dégustation |
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Jaune pâle aux reflets verts. |
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Fin et précis sur de beaux arômes de fenouil et anis vert soulignés de touches mentholées. |
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Épurée et vive, l'attaque est franche et incisive, ce jus cristallin dévoile une fraicheur éclatante accentuée par une délicate minéralité. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Risotto de gambas, blanquette de poissons et fruits de mer, suprême de volaille et sa sauce crémée aux girolles. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Idéalement situé sur les sables de Rayas et Pignan, les secteurs les plus convoités de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Julien Masquin livre des vins d’une précision chirurgicale. Sur ces zones ultra prestigieuses, sa conduite vertueuse du vignoble offre des vins hautement prometteurs. |
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Assemblage grenache et bourboulenc, le Châteauneuf-du-Pape L’Intimiste Blanc 2021 s’offre tout en finesse, dans une pureté et un équilibre magiques. Des notes de fenouil, d’anis, de menthe composent un nez superbe d'éclat, friand, net et précis, avec beaucoup de fraîcheur. La bouche est vive, incisive et délicate, témoignant d’une parfaite maturité de vendange. Un grand blanc raffiné, épuré et cristallin, à garder huit à dix ans encore. |
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Vendanges manuelles, les grappes sont éraflées puis pressées. Vinification en cuves inox et barriques à basse température. Élevage de 6 mois à 70% en cuves inox et 30% en demi-muids. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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