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La dégustation |
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Rouge rubis de belle intensité et brillant. |
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Arômes de café soulignés de notes épicées, de cerises et de tabac. |
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Onctueuse et douce, cette cuvée de grande classe s'ouvre sur des notes réglissées et mentholées, offrant une texture charnue et des tanins denses. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Pigeon, gibiers à plumes, perdreau avec une embeurrée de chou et du lard fumé. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Signature de prestige couronnée des plus hautes récompenses par la critique, le Domaine Jacques Prieur brille au firmament de la viticulture française. C’est aussi le seul domaine à posséder un tiers des Grands Crus de Côte d’Or.
Son succès et son image sont indissociables de la figure de Nadine Gublin, vinificatrice attitrée depuis 1990, qui a su lui tailler un style d’une efficacité redoutable, précis et sans concession.
Sous l’égide de la famille Labruyère, cette adresse historique du cœur de la Côte de Beaune vit sans doute ses plus belles heures. Grand par sa palette de terroirs et la qualité de ses vins, le domaine est plus qu’une valeur sûre : un incontournable. Conduite depuis 1997 en culture biologique (actuellement en cours de certification), la trentaine d’hectares livre des raisins d’une qualité exceptionnelle, vinifiés de main de maître. La précision d’exécution, la mesure des élevages, rien n’est laissé au hasard et à l’exactitude s’ajoute l’expression personnelle de Nadine Gublin. |
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Le Corton Grand Cru Bressandes Rouge 2019 est issu de seulement 73 ares qui donnent naissance à une dizaine de pièces. Ce terroir, exposé est-sud est très précoce ; c’est un secteur incroyable où les raisins mûrissent lentement. Le vin s’ouvre sur des notes épicées, de cerise et de tabac évoluant sur le café et des notes de torréfaction. En bouche, douceur et onctuosité se lient autour de parfums réglissés et mentholés, dans une texture charnue et généreuse, et des tanins denses, frais, épicés et digestes. Un comble de raffinement ! |
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Vendanges manuelles, vinification en cuve bois ouverte, pigeages journaliers, fermentation malolactique effectuée. Élevage en fûts de chêne durant 18 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025 |
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