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La dégustation |
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Jaune or brillant. |
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Beaux parfums de fruits blancs et jaunes croquants. |
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Fraîche et tendue sur un fruit croquant, cette cuvée aux fins amers libère un jus délicat, suave et de grande pureté. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, fromages de chèvre, salades composées. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2024. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse historique d’Ampuis, le Domaine Lafoy fait partie des incontournables du Rhône nord. La venue de Gaëtan Lafoy a hissé encore d’un cran la qualité dans une quête de fraîcheur et de définition permanente. Il réalise ainsi des cuvées impeccables dans un style naturel et très digeste, dotées de beaux élevages sous bois. |
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L’IGP Collines Rhodaniennes Viognier Alliançe Blanc 2021 livre une version très effilée et pur du cépage viognier, surtout dans ce millésime frais et tendu. Le fruit croquant, la trame suave, les fins amers ponctuent une trame tout en délicatesse, vinifiée sans aucun artifice boisé. On savoure ce jus constant et parfumé, une très belle introduction au domaine et au cépage. |
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Vendanges manuelles, élevage en cuves inox. |
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