|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge brillant de belle intensité. |
|
| | |
|
Bouquet aromatique complexe, parfums de fruits rouges et noirs soulignés de notes florales et de réglisse. |
|
| | |
|
Dense et corsée sur un fruit parfumé, cette cuvée au profil puissant et sensuel libère un jus de belle maturité, à l'élevage maitrisé et à la finale délicate et persistante. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 14 et 16°C. |
|
| | |
|
Bœuf Bourguignon, gibiers à plumes, carré d'agneau, volaille rôtie, magret de canard. |
|
| | |
|
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Né en 2017 d’une rencontre humaine et culturelle unique, cristallisée en un projet d’un genre nouveau, le Domaine Kuheiji est à ce jour l’un des plus enthousiasmants joyaux de la Côte de Nuits. C’est au Japon qu’il puise ses racines : Monsieur Kuno, propriétaire de la brasserie de saké Kuheiji et grand amoureux de la Bourgogne, a uni ces deux univers où l’importance du terroir et la fermentation sont au cœur de leur révélation.
Passerelle entre le Japon et la Bourgogne, pont entre deux cultures, cette adresse confidentielle de 2,5 hectares en propriété installée à Morey-Saint-Denis, conduite au quotidien par Hirotaka Ito, en culture biologique, propulse une gamme impeccable de vins sur les plus beaux crus - Chambolle-Musigny, Corton, Pommard, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges… -, dans la pure tradition bourguignonne, couvés par la précision japonaise.
La vision nippone alliée au savoir-faire bourguignon donnent ainsi naissance à des vins uniques, identitaires et déjà très recherchés, disponibles uniquement sur allocation. |
|
| | |
|
Conciliant avec bonheur puissance et sensualité, le Nuits-Saint-Georges Rouge 2021 affiche un fruit pur, délié, porté par une vendange habilement élevée. Quelques notes florales, un bon fruit frais fondent ici sur une matière dense, vigoureuse et nuancée, très persistante et qui, fidèle au style maison, ne tombe jamais dans un excès de force. La finale délicate achève la dégustation avec aisance et naturel. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles. |
|
|
|
