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La dégustation |
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Rouge sombre aux fins reflets carmins. |
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De belle Fraîcheur, porté par des notes de fruits à noyau. |
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Mûre et concentrée sur un fruit frais, cette cuvée de faible évolution livre un jus pulpeux et velouté, à consommer dès aujourd'hui mais à l'avenir encore prometteur ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Viandes rouges sur le grill, volaille rôtie au jus simple, côtelette d'agneau, fromages à pâte dure. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Propulsé par un terroir de premier ordre, le Domaine Labruyère règne en maître sur les plus belles parcelles de Moulin-à-Vent. Supervisés par Nadine Gublin, œnologue de l’éminente maison bourguignonne Jacques Prieur - une signature de prestige couronnée des plus hautes notes de la critique -, les vins atteignent des sommets de maîtrise et de plénitude, particulièrement édifiants sur ce beau millésime 2016. |
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Porté par un millésime rayonnant, très ouvert aujourd’hui, le Moulin-à-Vent Hommage Rouge 2016 ne révèle qu’une très faible évolution. Le nez est encore frais, typique d’un gamay mûr, accompagné d'un élevage adapté, et libérant des notes de fruits à noyau : un profil qui, à l’aveugle, pourrait dérouter entre le Beaujolais et de beaux secteurs bourguignons ! La bouche pinote en effet légèrement, avec une belle concentration, un coeur pulpeux et velouté, bien servi par l’élevage. Un vin prêt à boire ou à garder encore. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, égrappage total, fermentation alcoolique en cuves béton, élevage de 14 mois en fûts de chêne et demi-muids puis en cuves béton durant 6 mois. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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