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La dégustation |
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Couleur doré, lumineuse. |
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Arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche mêlés à des notes épicées. |
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Entre gourmandise et tension sur un fruit à parfaite maturité. Cette cuvée jouit d'une trame sapide associée à une grande minéralité et une fraîcheur magnifique, le tout est d'une très belle persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Saint-Pierre au fenouil, dorade à la provençale, carpaccio de saumon, poissons grillés, crustacés en gratin ou grillés au beurre d'estragon frais, quelques huîtres, coquillages marinière, fromages de chèvre frais ou légèrement affinés : banon de Provence. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Loin de se réduire au couple le plus célèbre d’Hollywood, Brad Pitt et Angelina Jolie, Château Miraval est d’abord un sacré terroir de Provence, bordé d’oliviers et de pinède, où la famille Perrin (Château Beaucastel) excelle en maître pour y forger de subtils rosés, délicats et fruités, mais aussi des blancs de grande dimension, parmi les plus réussis du secteur. |
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Quelle personnalité ! Miraval Blanc 2015 est le grand blanc de Méditerranée par excellence. Avec ses notes gourmandes d'agrumes, de fruits à chair blanche et d’épices, sa palette complexe rehaussée d’une touche minérale, ce vin tout en contraste offre un équilibre parfait entre gourmandise et tension. Ce 100% rolle hisse très haut tout le potentiel de ce cépage, porté par des sols calcaires et un élevage discret. C’est un vin de belle persistance, d’une fraîcheur magnifique, à l’aise de l’apéritif à la table, sur des poissons grillés ou des fruits de mer. |
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Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation à basse température, élevage en demi-muids dont 50% avec bâtonnage. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019 |
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