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La dégustation |
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Rouge intense et brillant aux reflets carmin. |
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Délicat et boisé sur des arômes de fruits rouges soulignés d'une touche fumée. |
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Fraiche et élégante, la trame souple de cette cuvée dévoile des notes poivrées subtiles accompagnant des tanins fins. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Gigot d'agneau en croûte d'herbes, magret de canard aux épices, côte de bœuf au sautoir et échalotes confites, Saint-Nectaire fermier affiné. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2027. |
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Le domaine et le vin |
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Attention, une offre comme celle-ci est rare ! Aujourd’hui, nous vous ouvrons à nouveau les portes d’un des plus beaux terroirs de Bordeaux, Saint-Emilion, sur le très beau millésime 2018.
Château Mondorion est l’un des fers de lance des Grands Crus de Saint-Emilion, bénéficiant du talent de Bertrand Léon, fils de l’ancien vinificateur de Mouton-Rothschild. Aujourd’hui reprise par la famille Cruse, cette adresse confidentielle attise toutes les convoitises …
Précision des jus, élevage millimétré, obsession furieuse de tirer le meilleur de ces terroirs de pointe : rien n’est laissé au hasard. Le second vin, Etoiles de Mondorion, ne déroge pas à ces règles d’exigence et colle lui aussi à ces plus hauts standards. |
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Porté par un merlot rayonnant, le Saint-Emilion Grand Cru Etoiles de Mondorion Rouge 2018 affiche sa classe naturelle autour d’un nez délicatement boisé, bien fruité, tout en finesse. La trame reprend ce registre de parfums délicat à son compte, avec une touche épicée, sertie d’une belle matière veloutée et équilibrée. Un beau saint-émilion déjà prêt à savourer, à la finale souple et soyeuse. |
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Vendanges manuelles. Eraflage total, fermentation alcoolique en cuve béton et thermorégulation automatique. Élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois. |
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