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La dégustation |
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Rouge brillant de bonne intensité. |
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Pinot noir de belle maturité libérant des arômes de cerises noires et de griottes. |
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Dense et charnue sur un fruit parfumé, cette cuvée de bonne constitution offre un jus à l'élevage maitrisé et bien intégré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Coq au vin rouge, poêlé de cèpes, côte de boeuf au gros sel. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes, culture biologique, élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant.
Le niveau atteint aujourd’hui est prodigieux et Olivier Poussier s’enthousiasme pour chacun de ses vins. Même les cuvées régionales atteignent un niveau d’exigence enviable… |
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Le Pommard Rouge 2019 commence déjà à très bien se goûter, porté par un fruit bien mûr, au caractère solaire sans excès. La cerise noire, la griotte se dévoilent dans une trame bien proportionnée, de bonne densité ; c’est un pommard charnu, bien construit avec un boisé intégré, une bouteille à apprécier tranquillement sur 3 à 5 ans, noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, fermentation sous levures indigènes, fermentation malolactique effectuée en totalité.
Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille effectuée en 2021. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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