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La dégustation |
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Rouge de belle intensité. |
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De belles saveurs de fruits rouges bien mûrs. |
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Une cuvée fruitée, sur une matière à la fois élégante et racée, avec une fraîcheur remarquable. L'ensemble est équilibré, avec des tanins suaves et crémeux et un élevage parfaitement intégré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C |
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Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2035 |
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Le domaine et le vin |
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Petit par la taille, grand par le style. Château Rol Valentin, propriété confidentielle située à l’est de Saint-Émilion, fait partie de ces domaines qui bousculent les codes avec discrétion, précision et exigence.
Porte-drapeaux des « vins de garage », créé de toutes pièces en 1994, le cru prétend aujourd’hui à la plus haute marche de l’appellation, s’imposant avec des vins séduisants, voluptueux et suaves, unanimement salués par la critique. Parker, Galloni, Neal Martin, Bettane : ils sont tous sous le charme ! |
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Le Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2019 séduit par son intensité aromatique, son éclat de fruit, sa densité charnue et sa trame à la fois élégante et corsée, d’une superbe fraîcheur. L’élevage parfaitement intégré souligne l’ensemble avec justesse, autour de tanins suaves et crémeux et d’une finale racée. C’est un Saint-Émilion de grand caractère, moderne et parfaitement équilibré, qui s’exprimera aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde. |
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Vendanges manuelles, raisins éraflés puis triés. Vinification en cuve bois de 10 à 30hl par gravité. Une cuve est attribuée pour chaque parcelle et cépage. Fermentations malolactiques effectuées. Élevage de 14 à 16 mois en barriques sur lies. |
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Récompenses |
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Château noté 2 étoiles dans le Guide Bettane+Desseauve 2025 |
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