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La dégustation |
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Rouge intense et brillant. |
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Subtils arômes de fruits noirs, des notes de thé noir nuancées de tabac léger. |
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Ample et raffinée, la bouche est magnifique, de belle structure tannique, offrant une texture soyeuse sur une finale concentrée et puissante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Daube de bœuf, filet de chevreuil sauce Grand Veneur. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2043. |
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Le domaine et le vin |
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The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.
Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace.
Ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale. |
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Un champion ! Dès le nez, le WO Coastal Region Columella Rouge 2020 pose le niveau : de subtils arômes de fruits noirs, des notes de thé nuancées de tabac léger se conjuguent à une touche boisée qui apporte beaucoup de complexité. La fraîcheur, le côté croquant du fruit, les essences florales forment un ensemble sensuel et soyeux ; un vin pour amateur qui vieillira encore merveilleusement sur la décennie. Une star du vignoble sud-africain ! Noté 98/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Fermentation en cuves béton ouvertes de 3300 l sous levures indigènes pendant 3 semaines puis macération post-fermentaire de 3 semaines avant passage en barriques pour faire la fermentation malolactique. Élevage de 12 mois en barriques de chêne français, dont 8% de fûts neufs, puis 12 mois en foudres.
Vin non collé, non filtré. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 98/100 |
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