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La dégustation |
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Rouge intense et brillant aux reflets carmin. |
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Grand pinot noir de belle pureté, porté par des notes de rose, de pivoine, de cerise, un bouquet complexe, un boisé bien intégré et juste, un ensemble frais et très convaincant. |
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Dense et fraîche sur un fruit scintillant, cette cuvée nous offre un jus élancé, juteux et précis. Quelle classe ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Charcuteries artisanales, viandes rouges, bavette grillée, carré de veau poêlé simple jus, fromages : Saint Nectaire fermier affiné. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029. |
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Le domaine et le vin |
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Donnant toutes ses lettres de noblesse à l’appellation Givry, le Domaine Tatraux figure depuis longtemps parmi les producteurs les plus sérieux de la Côte Chalonnaise. Associant la finesse d’expression du pinot noir et du chardonnay à une sagesse de prix exemplaire, il livre des vins francs, pleins et sans esbroufe, porteurs d’un équilibre subtil. |
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Quelle plénitude ! Le Givry 1er Cru La Grande Berge Rouge 2022 a totalement séduit le Comité qui le salue d’un Coup de Cœur avec la note de 94/100. Le nez très pur, aux notes de rose, de pivoine et de cerise forme un bouquet complexe, avec un boisé très juste ; un ensemble frais, très convaincant, avec en plus la concentration et l'éclat d'un 1er cru ! La trame prolonge ce registre modèle autour d’un jus dense, frais, élancé, juteux et précis, particulièrement bien élevé. On est sous le charme ! |
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Vendanges manuelles, raisins égrappés à 100 %, foulés et mis en cuve. Vinification traditionnelle. Élevage en fûts de chêne durant 11 mois, dont 1/3 de fût neuf, 1/3 de fût d'un an et 1/3 de fût de deux ans. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 94/100 par notre Comité ! |
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