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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Brochette d'agneau aux herbes, épaule d'agneau confite, magret de canard, poulet au paprika, entrecôte grillée, viandes rouges grillées ou en sauce. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033. |
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Le domaine et le vin |
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Propulsé par Olivier Jullien du Mas Jullien, Jean-Baptiste Granier officie depuis près de 20 ans en Terrasses du Larzac sur son domaine des Vignes Oubliées. Ses parcelles d’altitude du secteur de Saint-Privat, posées sur des schistes et des grès, produisent des raisins de compétition ; les vins qui en résultent sont époustouflants de force et d’élégance.
Des cuvées pures et profondes, produites en petites quantités, chéries des plus grands amateurs et récompensées de 2 étoiles au Guide RVF. |
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Élevé deux ans en demi-muids de 600 litres, le Terrasses du Larzac Le Pioch Rouge 2021 est une superbe cuvée qui ravira tous les fans du domaine et bien au-delà. Ce jus mûr, précis, intense, déploie une magnifique fraîcheur autour de parfums de thym, de garrigue et de fruits noirs ; c’est un vrai languedocien dans l’âme, animé d’une grande vibration et d’une belle tension. Une cuvée produite en peu d’exemplaires. Noté 95/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. 2 ans en Demi-muids au sein d'une grotte naturelle et un an en bouteille. 1200 bouteilles produites. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 RVF
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Noté 94-95/100 par le Comité de dégustation ! |
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