Domaine des Marrans - Fleurie - Clos du Pavillon - Rouge - 2023

Vin :

Issu de 4 ha de vignes âgées de 60 à 80 ans, le Fleurie Clos du Pavillon Rouge 2023 est un monopole du domaine, un vin de grand potentiel, soigneusement élevé en foudres de chêne. Une vinification qui privilégie la finesse des tanins, un fruit pur et gourmand, et qui, sur ce millésime, prend tout son sens. Le nez superbe célèbre un gamay jovial, épicé et poivré, avec des touches de cerise à l’eau-de-vie et de fraise au sucre. La bouche structurée expose un vin charnu, plein et dense, de très beau volume. Un vin racé et de longue garde. Le Coup de Cœur d’Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification sans soufre, macération semi-carbonique en grappes entières de 15 jours, extraction douce, fermentation naturelle en levures indigènes. Élevage de 15 mois en foudres de chêne.
Vignes âgées entre 60 ans et 80 ans sur 4 ha, sol : quartz et granit rose décomposé, veines argileuses, très sableux.

Vin en conversion vers l'agriculture Biologique.

Robe :

Rubis foncé, brillant et de belle intensité.

Nez :

Jovial, arômes de fraise au sucre et de cerise à l'eau-de-vie, auréolés de notes épicées et poivrées.

Bouche :

Structurée et de beau volume, sur un fruit pur et gourmand, cette cuvée livre un jus charnu, plein et dense. Superbe !

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Plateau de charcuteries fines, pâté en croûte artisanal, grillades.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033.

D’une richesse fabuleuse de terroirs et d’expressions, le Beaujolais s’impose légitimement comme un eldorado pour les amateurs de pureté de fruit et de sincérité. 

Au Domaine des Marrans, Mathieu Mélinand prend toute sa part à ce nouvel élan, œuvrant en culture biologique sur 20 hectares et livrant des vins salués pour leur texture pulpeuse. 

Cuvées parcellaires, très vielles vignes, levures indigènes, élevage en foudres : tous les codes de la réussite se concentrent dans cette adresse phare, protégée d’Olivier Poussier.