Château Mangot - Saint-Emilion Grand Cru - Rouge - 2019

Vin :

Sur l’exceptionnel millésime 2019, le domaine livre une cuvée d’une profondeur et d’une précision remarquables. La trame de bouche séduit par sa volupté et sa douceur de texture faisant jaillir un fruit éclatant particulièrement bien dessiné. Son potentiel de vieillissement est remarquable mais vous pourrez oser déboucher une bouteille dès aujourd'hui tant sa texture est aimable.

Vinification :

Vendanges manuelles par zones parcellaires. Macération pré-fermentaire à froid. Vinification en cuves inox thermos-régulées pendant 4 semaines. Élevage de 13 à 15 mois à 30% en barriques neuves, 20% d'un vin, 20% de deux vins, 20% en amphores et 10% en cuve inox.

Château en conversion vers l'Agriculture Biologique.

Robe :

Rouge grenat de belle intensité.

Nez :

Une aromatique marquée par les fruits noirs, le réglisse et une touche épicée.

Bouche :

Un vin au profil frais, dynamique et juteux, avec des tanins fermes et soyeux. Une cuvée gourmande et apte à la garde.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Cailles aux figues, filet mignon au romarin, joue de bœuf confite, échine de porc à la moutarde.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2037

Situé à l'Est de l'appellation Saint-Emilion, Château Mangot compte 37 hectares de vignes, travaillées avec soin par la famille Todeschini. Anne-Marie, Jean-Guy et leurs deux fils appliquent une viticulture respectueuse de la biodiversité et de leur terroir riche en calcaire afin d'en extraire des vins d'une grande finesse parfaitement exécutés.