Maison Chartron et Trébuchet - Crémant de Bourgogne - Extra-Brut - Blanc - 2023

Vin :

Régulièrement prisé pour sa constance et sa finesse, le Crémant de Bourgogne Extra Brut Chardonnay Blanc 2023 ne fait pas exception sur ce millésime. S’ouvrant sur de fins arômes pâtissiers et grillés, avec des notes de fruits blancs, il dégage une belle pureté et une grande fraîcheur. La bulle est fine, de bel équilibre, révélant un fruité délicat, frais et bien rythmé, de belle persistance aromatique. Idéal en apéritif avec des gougères ou sur des des toasts saumon ou un poisson. Une belle bulle très abordable. Le Coup de Cœur du Comité noté 92/100.

Vinification :

Raisins issus principalement du Beaujolais, de la Côte Chalonnaise et d'Epineuil. Vinification traditionnelle. Sélection des meilleurs jus lors du pressurage. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Les vins de base sont alors assemblés et subissent une seconde fermentation en bouteille et un élevage de 15 mois minimum sur latte avant d'être dégorgés.

Robe :

Doré brillant, bulles régulières et abondantes, cordon très persistant.

Nez :

De fins arômes pâtissiers et grillés, avec des notes de fruits blancs et des nuances de mirabelle.

Bouche :

D'une grande fraîcheur et pur, ce crémant à la bulle fine, de bel équilibre, dévoilant un fruité délicat, frais et bien rythmé, avec une belle persistance aromatique.

Température :

À servir entre 6 et 8°C.

Accord mets et vin :

À associer à des toasts saumon, dorade fumé, gougères au fromages etc...

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Solide Maison installée au coeur de la Bourgogne à Puligny-Montrachet, Chartron & Trébuchet met tout son talent et son énergie à l’éclosion de cuvées franches et subtiles, hautement représentatives de leurs terroirs. Elle doit sa réputation d’excellence à sa maîtrise de la vinification et de l’élevage de vins blancs notamment, tranquilles et effervescents, une spécialité forgée sur ces terres nobles de la Côte de Beaune.