Maison Roche de Bellene - Auxey-Duresses - Blanc - 2022

Vin :

De grande pureté, l’Auxey-Duresses Blanc 2022 se distingue par un bel équilibre entre de la fraîcheur et une belle chair de vin. C’est un chardonnay épuré, tout en tension et en élégance, soutenu par un boisé noble légèrement luxueux qui l’accompagnera dans son évolution. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation en levures indigènes. Élevage en fûts de chêne. Fermentation malolactique effectuée à 100%.

Robe :

Or clair brillant.

Nez :

De grande pureté et fraîcheur, notes florales, soutenu par un boisé noble légèrement luxueux.

Bouche :

Épuré, tout en tension et en élégance, ce chardonnay se distingue par un bel équilibre entre fraîcheur et une belle chair de vin.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Jambon persillé, dos de sandre au beurre blanc, quenelles de brochet sauce Nantua aux écrevisses, volaille fermière à la crème.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2031 et plus pour les amateurs.

Figure emblématique de la Bourgogne, respecté de tous, Nicolas Potel avait accompli l’exploit de hisser au plus haut niveau la Maison Bellene - domaine et négoce - après la vente du domaine familial, le Domaine de la Pousse d’Or.

Ce grand vinificateur défendait une viticulture sans dogme, mais exigeante. Il élaborait des vins gracieux, parfumés et profonds, avec de belles maturités et toujours d'une grande élégance. Sa disparition soudaine fut un choc pour le monde du vin et pour Ventealapropriete, dont il était un partenaire proche et fidèle.

Aujourd’hui, ses enfants – Alphonse, Antonia et Émilien – perpétuent son héritage avec la même passion et rigueur, guidés par son esprit et son exigence. Les cuvées à venir continueront d’exprimer le style et le raffinement qui faisaient la signature de Nicolas Potel.