Tenuta San Guido - IGT Toscana - Guidalberto - Rouge - 2021

Vin :

L’IGT Toscana Guidalberto Rouge 2021 est le second vin de Sassicaia. Tout aussi précis et inspirant, doté d’une matière un peu plus souple sur la jeunesse, il ne souffre aucune comparaison avec les plus grands. Le grand art de la Tenuta San Guido est à l’œuvre autour de ces merlots et cabernets-sauvignons élevés en chênes français et américain, profilant une trame fraîche, intense et généreuse, aux notes d’épices, d’olive noire, de mûre sauvage. Une formidable introduction au style Sassicaia !

Vinification :

Vendanges manuelles. Les baies sont triées directement à la vigne puis un deuxième tri est effectué à la cave. Égrappage et pressurage doux afin d'éviter la pression brutale des raisins. Vinification en cuves inox thermos-régulées. Élevage en barriques de chêne français et américain entre 20 et 25 mois.

Robe :

Rouge grenat intense et brillant.

Nez :

Subtilement parfumé de notes de fruits rouges frais et parfaitement mûrs accentués d'une trame de fond boisée, enrobée et maitrisée.

Bouche :

Élégante sur un fruit éclatant et gourmand, cette cuvée dévoile un tanin fin, velouté et souple; des saveurs délicatement épicées déroule une finale longue et savoureuse.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau grillée et poivrons marinés, magret de canard rôti et sa sauce aux champignons, filet mignon de veau aux airelles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Figure de proue des « super toscans », la Tenuta San Guido est plus connue sous le nom de l'une de ses cuvées, Sassicaia, qui a marqué l’histoire des vins d’Italie à jamais. Au même titre qu’Ornellaia, Solaia ou Ca'Marcanda, elle trône au sommet de la hiérarchie mondiale.