Jérémie Huchet - Muscadet Sèvre et Maine - Château-Thébaud - Blanc - 2018

Vin :

Le Muscadet Sèvre et Maine Château-Thébaud Blanc 2018 profite pleinement d’un élevage prolongé sur lies de 5 ans. S’en dégage une touche florale, des arômes de fruit blanc, et une matière d’envergure, de grande complexité. La bouche dense, pure, de bel éclat, porte une grande énergie et une grande vibration. C’est un vin qui enchante par son délié et sa finesse de texture, d’une magnifique profondeur à l'amertume noble et à la minéralité insistante. Un potentiel de garde exceptionnel se profile, de 10 ans et plus. Le Coup de Coeur du Comité et de la RVF, noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique en grappes entières, levures indigènes. Fermentation malolactique non recherchée. Élevage sur lies durant 60 mois sans bâtonnage.

Robe :

Jaune de belle intensité avec des reflets or.

Nez :

Un beau profil minéral affirmé souligné par des saveurs de fruits blancs, une touche florale et son élevage.

Bouche :

Cette cuvée à la trame pure, dense et dynamique dévoile un bel éclat et une belle complexité minérale. Un vin doté d'un potentiel de garde exceptionnel !

Température :

À carafer avant de servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Dos de cabillaud au beurre blanc, fruits de mer, huitres.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs

Quadriller les terres du Muscadet pour en extraire l’excellence. Telle est l’ambition de Jérémie Huchet - 1 étoile au Guide RVF - qui propose le meilleur de la Loire avec panache et conviction.

Vieilles vignes, culture bio, récolte manuelle, levures indigènes et élevage sur lies « à la nantaise » sont quelques atouts de sa démarche, couplés à une approche par terroir qui met en avant la formidable capacité de garde du Muscadet !